Variedad de ensaladas (2)

Por
 

Ensalada de remolachas

Porciones

Ingredientes para 4 porciones

Ingredientes

  • 4 remolachas medianas
  • 2 pomelos
  • 2 naranjas
  • 2 cebollas morada medianas
  • 50 g de nueces tostadas al horno
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva, c/n

Procedimiento

  1. Lavar las remolachas y cocinar  envueltas bien cerradas en papel plateado en el horno a fuego de bajo a mediano
  2. Una vez  cocidas enfriar, pelar  y cortar en tajadas o gajos y coloca en un bol.
  3. Pelar las naranjas y los pomelos a vivo ( dejándolas sin la parte blanca) y de afuera hacia el centro cortar con un cuchillo filoso los gajos, retirar enteros y mezclar con  las remolachas
  4. Exprimir los esqueletos de la fruta para obtener el jugo y verterlo en el bol.
  5. Incorporar las cebollas cortadas en pluma ( tiritas)
  6. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva
  7. Espolvorear con las nueces asadas cortadas con las manos en trozos grandes.
  • Se le puede agregar también semillas de hinojo

Portions

Ingredients

Method

  • Se le puede agregar también semillas de hinojo

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