Variedad de ensaladas (3)

Por
 

Ensalada tibia o fría de portobellos

Porciones

Ingredientes para 4 porciones

Ingredientes

  • 10 cebollas de verdeo
  • Aceite de maiz, cantidad necesaria
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 400 g de portobellos
  • Sal, pimienta negra en grano
  • 1 cucharada chica de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de mermelada de duraznos
  • Cáscara rallada y Jugo de 1 limón

Procedimiento

  1. Lavar y cortar las cebollas de verdeo en tajaditas en diagonal con 1 o 2 cm de hojas verdes.
  2. Colocar en un cacerola y cubrir hasta ½  cm por encima con aceite de maiz y agregar el  aceite de oliva.
  3. Llevar al fuego fuerte 1 minuto, bajar el fuego y cocinar sin que se frían hasta que cambien de color.
  4. Agregar  los portobellos cortados en medias tajadas , la pimienta, el pimentón y la mermelada.
  5. Mezclar y cocinar hasta que los hongos casi se reduzcan a la mitad de su tamaño, incorporar la cáscara y el jugo de limón, cocinar un minuto mas  y retirar.
  6. Dejar entibiar y servir escurriendo el aceite.
  7. Se puede servir tibia o fria

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  • Ensalada ideal para una mesa fria con pollo, carne o fiambres
  • Se puede servir sobre tostadas como bruschettas

Portions

Ingredients

Method

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  • Ensalada ideal para una mesa fria con pollo, carne o fiambres
  • Se puede servir sobre tostadas como bruschettas

comentarios

comments

  1. Hola!! que divina la fotos, y la de la semana pasada, los rabanitos, super, las felicito, cariño enorme, Nora.

    • hola! gracias! pasale el blog a tus amigos asi siguen las noticias y ahora que tendremos sorteo vamos arriba!!! un beso Marcela

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