Pasta con tomates, ajo y tomillo

Por
 

Pasta, que gran invento! Para toda época del año, con salsas simples o complicadas, con oliva y peperoncino, con crema, con tuco,  en fin, mil maneras y siempre el mismo placer de comer rico.

Les proponemos una receta super simple, una buena pasta + tomates + ajo y hierbas.

Después dirán, de a dos, con amigos, para uno solo, todas las posibilidades.

 

fmarcela

 

 

pasta-P16-F2

Porciones

Ingredientes para 4 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete de 500 g de fideos largos, bavetas, tallarines, spaghetti
  • 5 tomates perita
  •  3 dientes de ajo cortados en tajaditas sin el brote central
  • aceite de oliva cantidad necesaria
  • 6 ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida

 

Procedimiento

  1. Pelar los tomates cortando en forma de cruz la parte lisa de la punta y luego  pasárlos por agua hirviendo por medio minuto.
  2. Debajo de agua fría pelarlos y cortarlos en mitades, retirar las semillas y colocarlos en una placa de horno boca arriba. Alrededor disponer los ajos y algunas ramitas de tomillo, rociar con aceite de oliva y hornear hasta que estén tiernos, dejar enfriar y cortarlos en cubitos .
  3. TIP.

Hervir la pasta en abundante agua con la sal puesta en el momento en que el agua suelta el hervor (esto es para que no se ponga amarga el agua).

Cuando la pasta este cocida al dente escurrirla dejando ½ cucharon del liquido de cocción en la cacerola. Volver a colocar la pasta en la carola.

Incorporar los tomate en cubitos, los ajos y suficiente aceite de oliva. Servir con mas tomillo y pimienta negra recién . agregar sal a gusto.

TIPS

Para los tomates : estos tomates se pueden conservar congelados, en bolsas de cierre hermético, puestos planos en la bolsa. Luego se dejan descongelar y se usan para esta salsa o para pizzas o cualquier salsa de tomates que se elija. Se pueden hacer obviamente sin los ajos, para una preparacion más suave. Otra forma de conservarlos es en frascos : se llenan frascos esterilizados bien hasta arriba, se cubren con aceite de oliva, se tapan bien y se hierven en una cacerola tapados de agua. Cuando suelta el hervor, se dejan 30´hirviendo y luego se apaga el fuego y se dejan enfriar en el agua. Yo los conservo asi en la heladera hasta 1 mes, pero debo decir que me resulta más práctico congelarlos y más seguro también. Si hay lugar en el freezer es bueno congelarlos en porciones chicas que uno puede usar en forma separada.

 

Portions

Ingredients

Method

TIPS

Para los tomates : estos tomates se pueden conservar congelados, en bolsas de cierre hermético, puestos planos en la bolsa. Luego se dejan descongelar y se usan para esta salsa o para pizzas o cualquier salsa de tomates que se elija. Se pueden hacer obviamente sin los ajos, para una preparacion más suave. Otra forma de conservarlos es en frascos : se llenan frascos esterilizados bien hasta arriba, se cubren con aceite de oliva, se tapan bien y se hierven en una cacerola tapados de agua. Cuando suelta el hervor, se dejan 30´hirviendo y luego se apaga el fuego y se dejan enfriar en el agua. Yo los conservo asi en la heladera hasta 1 mes, pero debo decir que me resulta más práctico congelarlos y más seguro también. Si hay lugar en el freezer es bueno congelarlos en porciones chicas que uno puede usar en forma separada.

 

comentarios

comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *