Sopa de Zapallo al Horno

Por
 

La genial Mafalda de Quino acaba de cumplir nada mas y nada menos que 50 años y fue una buena oportunidad para rendirle homenaje en la última Feria del Libro. Increíble que la historieta que tanto leímos y releimos de chicos ya cumpla 50. Si bien nunca se trató de una historieta orientada totalmente a los chicos, compartimos algunas de sus inquietudes (las que podiamos llegar a entender en ese momento) y sus gustos. La sopa es una de ellas.

Mas allá de las varias interpretaciones que podía llegar a tener ese simple plato, a muchos de chicos no nos gustaba la sopa o por lo menos no era lo que MÁS nos gustaba. Seguramente nunca sabremos si hoy a Mafalda le hubiera empezado a gustar pero sí los que hoy compartimos su niñez disfrutamos de un buen plato de sopa (no de cubito, por favor!) cuando empieza a llegar el fresco.

Encontramos esta preciosa calabaza en un supermercado y ahi surgió la idea. A compartir entre muchos, puesta en la mesa y con el cucharón en mano,

fmonica

 

 

Porciones

Porciones: 8 a 10

Ingredientes

  • 1 zapallo de 4 y ½ kg
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramito de tomillo
  • 2 y ½  litros de agua
  • 3 tazas de verduritas para caldo cortadas en trozos
  • Sal, pimienta, 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de maiz para pintar la cáscara del zapallo c/n

Procedimiento

  1. Con un serrucho cortar una tapa del zapallo, colocar la tapa en una placa de horno con la piel para abajo
  2. Pincelar con aceite de oliva y hornear hasta que esté tierno
  3. Retirar y reservar
  4. Vaciar el zapallo retirando todas las semillas y filamentos.
  5. Colocarlo en una asadera y poner adentro  el aceite de oliva, los  dientes de ajo cortado por la mitad o en tajadas, sal , pimienta,  el laurel y el tomillo. Colocar también algunas ramitas de tomillo en los bordes.
  6. Hornear a fuego mediano pincelando el interior de vez en cuando con la manteca y aceite derretidos en el fondo del zapallo
  7. Cocinar hasta que esté tierno, 1y1/2 a 2 hs
  8. Mientras hervir el agua con las verduritas para caldo, sal , pimienta y orégano
  9. Cuando el zapallo está listo llenar con el caldo previamente colado, y servir con la tapa. Al servir con una cuchara tomar partes de zapallo y de caldo y acompañar con un rico queso rallado

TIPS

  • Queda muy lindo si se pinta la cáscara con un poco de aceite antes de servir.
  • Se puede cocinar el zapallo con tiempo y   congelarlo bien envuelto en film y papel plateado, luego descongelar a temperatura ambiente, calentar en el horno nuevamente y continuar con la receta
  • También se puede retirar la pulpa de zapallo de la tapa, cortarla en trocitos y agregarla a la sopa

Portions

Ingredients

Method

TIPS

  • Queda muy lindo si se pinta la cáscara con un poco de aceite antes de servir.
  • Se puede cocinar el zapallo con tiempo y   congelarlo bien envuelto en film y papel plateado, luego descongelar a temperatura ambiente, calentar en el horno nuevamente y continuar con la receta
  • También se puede retirar la pulpa de zapallo de la tapa, cortarla en trocitos y agregarla a la sopa
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