Limonadas

Por
 

Buenas! Estamos terminando una semana movidita, de muchas fotos y cocina. Marcela parte rumbo a Uruguay a hacer una produccion toda la semana asi que pensamos que sería bueno para tomarnos un relax hacer algo de bebida esta semana. Yo decididamente voté por una limonada. Por suerte cada vez hay más y más variantes en los restaurantes de Buenos Aires y muy buenas. Se ha convertido en una aliada para mí cuando no quiero ni algo básico como el agua ni una gaseosa que nos crea una adicción terrible.

Vamos con dos verisiones. La de Marce, con una mermelada de limón casera que se puede tener siempre lista en la heladera y prepararla  a último momento. O la que aprendí con la amiga Vicky en G&G, bien natural con jugo, jengibre, menta y miel.

Salud!

Porciones

Ingredientes

Versión 1:

  • 7 limones
  • 2 tazas de azúcar rubia
  • 4 a 6 trozos de jengibre caramelizado picado

Version 2:

  • 1lt de agua filtrada
  • 200ml de jugo de limón recién exprimido
  • 3 cdas colmadas de miel pura de abejas (solida)
  • 4 rodajitas de jengibre fresco
  • 1 puñadito de menta fresca
  • Hielo

Procedimiento

Version 1:

  1. Rallar la cáscara de los limones con un rallador finito o zester
  2.  Hacer jugo con los limones, se obtiene mas o menos 1 taza ( ¼ l de jugo)
  3.  Mezclar la cáscara rallada con el azúcar,  el jugo y el jengibre en una cacerola y llevá a hervor a fuego suave durante 40 a 50 min revolviendo  de vez en  cuando hasta que se haga un almíbar espeso.
  4. Retira y envasá en frascos previamente esterilizados. Conservá en la heladera
  5. Para la limonada mezcla 3 o 4 cucharadas por litro de agua hirviendo, deja enfriar, agrega mucho hielo y ramitas de menta

Version 2:

  1. Licuar todo, probar, ajustar sabores a gusto y servir.
  2. Conservar en la heladera

Portions

Ingredients

Method

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