Polenta Grillada

Por
 

No podemos creer que ya llevamos 80 recetas ininterrumpidas publicadas todas las semanas. Por supuesto es un esfuerzo mantener esta constancia, pero resulta muy gratificante los comentarios de amigos, familiares y hasta nuevos visitantes que se acercan al blog y muchos de ellos que cocinan y van probando las recetas. Muchos nos preguntan Qué hacemos con todo lo que preparamos. Y bueno, la verdad es que se reparte entre nuestras casas (ese día maridos agradecidos), alguna vez visita alguna amiga que comparte el almuerzo pero todo se aprovecha. Creo que un proximo concurso podria ser el sorteo de una comida con nuestra produccion, asi podemos cumplir con algunos de los que piden “probar”!

Esta semana nos vamos para Masticar, la feria que reune a los mas conocidos chefs, productos regionales y charlas gastronomicas. Año a año va creciendo y mejorando. Ojalá puedan acercarse (a precios muy accesibles se pueden probar platos gourmet de los mejores chefs). Sino, les contamos en el próximo post qué vimos de bueno y seguramente prepararemos alguna idea que surja de allí.

Ya estabamos inspiradísimas en platos y bebidas de verano pero el frio no quiere irse. Asi que se nos ocurrió un poco por una producción que estuvimos haciendo para el hemisferio norte hacer algo con polenta, pero no el plato tradicional, sino la polenta grillada y acompañada con fiambres.

Porciones

Ingredientes para 8 porciones

Ingredientes

  • 2 y 1/3 tazas de agua
  • 1 ramo de hierbas para aromatizar) perejil, oregano, hojas de apio, laurel
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de polenta de cocción rápida
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 8 fetas de jamón serrano
  • 8 boconcinos
  • 8 tomatitos cherry
  • 2 ramitas de romero

Procedimiento

  1. Hervir el agua durante 2 minutos con las hierbas para que tome gusto.
  2. Colar, volver a calentar y cuando hierve agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo siempre para que no haga grumos
  3. Cocinar un momento mas y fuera del fuego agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y el queso rallado
  4. Pasar a una fuente o placa y aplanarla formando un cuadrado de 20 x 20 aprox
  5. Dejar enfriar
  6. Cortar en 8 porciones, calentar una sarten antiadherente , rociar las polentas con aceite de oliva y dorarlas de los dos lados
  7. Cubrir cada una con queso crema, fetas de jamón, los boconcinos y los tomatitos, rociar con mas oliva y agregar pimienta en grano

Portions

Ingredients

Method

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