Un té para brindar

Por
 

Me encanta el té y lo que significa su ceremonia, el compartir con amigos y familia, el sentarse alrededor de una mesa y beberlo hasta escuchar el mismo silencio.Ofrecer una taza de té a quien venga de visita, ya sea frio o caliente de acuerdo con la estación del año o estado de animo, está incorporado a mi rutina diaria.

Ya es una realidad!, Año nuevo y navidad se sienten en el aire y como parte de este clima tan especial que mejor que una receta con té o mejor dicho una tisana para darle la despedida a este año y recibir el que viene con el alma plena de agua de hibiscos. Esta propuesta es divertida tanto para grandes; con un toque de alcohol, como para los chicos obviamente sin.

Para ellos una versión súper sana que preparo habitualmente para mis 4 hijos varones que les encanta y además a tono con las fiestas es roja!!!!. Junto a un snack de pochoclos dulces con azúcar de frambuesas secas.

Ya es parte de la tradición familiar preparar más de tres litros y llevar donde mis suegros para las fiestas, trae alegría pura!

La flor de Jamaica o hibiscos es famosa en muchas partes del mundo y se bebe de distintas maneras de acuerdo a las diversas tradiciones, en Centro América, Jamaica, en África, Medio Oriente y en Italia. Tiene muchas vitaminas y es ideal para las personas con hipertensión. Hoy podemos encontrarla en el mercado en distintas versiones, en flor seca, en saquitos en blends con tés negros, hasta en cadenas conocidas de famoso café.

La receta que hoy les cuento tiene raíces jamaiquinas y me gusta pensar que desde la tierra donde nació el gran compositor Bob Marley para este año que comienza mientras brindemos con esté té levantemos nuestras tazas, vasos y copas por ONE LOVE! ONE HEART! LET´S GET TOGETHER AND FEEL ALL RIGHT. UN AMOR, UN CORAZÓN, UNÁMONOS Y SINTÁMONOS BIEN.

Bailemos, paz y feliz 2015!

Menú de Navidad

(recetas en los próximos posts de diciembre)


Porciones

Para 1 litro de agua de hibiscos

Ingredientes

  • 1 litro de agua fría o natural
  • 6 cucharaditas de flor de Jamaica o hibisco seco
  • o 6 saquitos de té de hibisco que encuentren en el mercado

Para el jarabe de jengibre:

  • ½ taza de azúcar organica
  • ½ taza de agua
  • 10 rueditas de jengibre

Para servir:

  • 10 rodajas de manzanas rojas
  • 10 arandanos
  • 1 rama de canela

Procedimiento

  1. En una botella de un litro de agua colocar las flores secas de hibisco o los saquitos agregar el agua y dejar toda la noche en la heladera ó por espacio de 8 horas.
  2. Para el jarabe de jengibre: en una ollita poner a disolver el azúcar en el agua por partes iguales junto con las rueditas de jengibre una vez disuelta el azúcar cocinar por 2 minutos y apagar el fuego. Dejar enfriar.
  3. Una vez frio dejar en heladera sin sacar el jengibre.

A la hora de servir:

  1. Una vez transcurrido el tiempo de infusión, colar el té en una jarra, agregar el jarabe y mezclar bien. Colocar dentro las manzanas en rodajas, los arandanos y la rama de canela. Servir bien frio con hielo.

Para la versión con un toque de alcohol:

  1. A la preparación anterior agregar 50ml de Vodka helado.
  • Para los niños es muy divertido armar bandejas con botellitas pequeñas y sorbetes y servirlos junto con pochoclos dulces y azúcar de frambuesas secas.
  • Para el azúcar de frambuesas secas en un mixer colocar 1 taza de frambuesas secas (Villares) y desgranar hasta obtener un grano similar al azúcar. Colocar el maíz inflado (pochoclo) en envases divertidos en este caso usamos macetas de pasta pulpa pero podrían ser latas, bolsitas de papel ó vasitos de papel decorados para navidad y colocar por encima el azúcar de frambuesas secas. Servir junto a las botellitas de té.

Portions

Ingredients

Method

  • Para los niños es muy divertido armar bandejas con botellitas pequeñas y sorbetes y servirlos junto con pochoclos dulces y azúcar de frambuesas secas.
  • Para el azúcar de frambuesas secas en un mixer colocar 1 taza de frambuesas secas (Villares) y desgranar hasta obtener un grano similar al azúcar. Colocar el maíz inflado (pochoclo) en envases divertidos en este caso usamos macetas de pasta pulpa pero podrían ser latas, bolsitas de papel ó vasitos de papel decorados para navidad y colocar por encima el azúcar de frambuesas secas. Servir junto a las botellitas de té.
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