Especial Fiestas : Cookies especiadas

Por
 

Hacer galletitas en un espíritu navideño, es como estar en una película. Ser parte de los Elfos de Santa cuando preparan un obsequio.

Es pensar en el otro, en endulzarlo y en obsequiarles parte de nuestro tiempo.

Y que nuestros niños participen lo hace más de cuento aún.

Reunirse en la cocina siempre es una buena excusa y amasar juntos pensando en y para el otro lo hace más navideño.

Aquí vá un símbolo de paz, felicidad y union en pequeñas dosis,

Señores; Santa Claus llego a la ciudad y regala galletitas.

 

Feliz Navidad especiada!

Porciones

(cantidad segun cortante)

Ingredientes

  • 225 g de harina común
  • 115 gr de manteca
  • 130 gr azúcar mascavo (o negra)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 45 cc leche
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de hinojo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavo de olor
  • 1 cucharadita de te negro en hebras

Procedimiento

 

  • Mezclar la harina con el bicabonato, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, incorporar la manteca hasta formar una masa de textura arenosa.
  • En una cacerolita poner a hervir la leche y fuera del fuego incorporarle todas las especias y el té. Dejar reposar por 4 minutos colar e incorporar a la masa. Unir (recordar de no amasar, es una masa con manteca y no tiene que derretirse con el calor de las manos), estirar y cubrir con papel film llevar a heladera por 30 minutos como minimo.
  • Retirar del frio y con un cortante formar las cookies y colocarlas en una placa de horno, si es sobre una placa siliconada mejor! y hornear a 180º de 15 a 20 minutos.
  • Secar en rejilla y guardar de inmediato en envase bien hermético

 

  • Es ideal hornearlas una vez las saquemos de la heladera!. De esta manera conservan más su forma durante la cocción

Portions

Ingredients

Method

  • Es ideal hornearlas una vez las saquemos de la heladera!. De esta manera conservan más su forma durante la cocción
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