sannnguicheeeessss!

Por
 

Con las altas temperaturas de estos dias realmente no hay lugar para ponerse a cocinar y prender el horno. Por qué no preparamos unos sandwiches especiales de pollo?

De solo pensar en sandwiches, me acuerdo de los geniales sandwiches de El Gran Monarca y la Princesa en Mar del Plata. Que buenos que eran! Los pebetes super tiernos y dorados, envueltos todos en bolsitas de papel manteca con marca impresa y los repartian en los canastos enormes. Bien típicos, se vendían por la playa y mientras uno tomaba sol se esuchaba sannnguicheeeessss! (asi sonaba, con cantito y todo).

Aquí va nuestra propuesta alternativa para el este verano y un reconocimiento a esos años y recuerdos!

Porciones

Ingredientes para 8 sandwiches medianos

Ingredientes

  • 2 supremas de pollo sin piel ni huesos
  • Sal y pimienta
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 3 tomates pelados, sin semillas y cortados en cuartos
  • 8 fetas de bondiola
  • 16 fetas de queso pategras
  • Mayonesa o queso crema para untar
  • Un manojo de hojas verdes, rúcula, berro o lechuga mantecosa
  • 8 pancitos pebetes medianos

Procedimiento

  1. Retirar toda la grasa visible de las supremas
  2. Condimentarlas con sal y pimienta
  3. Dorarlas con el aceite de los dos lados a fuego fuerte en una plancha o sartén .
  4. Al darlas vuelta, rociar con el jugo de limón- Al lado de las supremas colocar los tomates y bajar el fuego a mínimo.
  5. Tapar la sartén con la tapa de una cacerola o con papel plateado y continuar la cocción , 10 minutos aproximadamente, no deben pasarse porque se secan. Agregarle 3 o 4 cucharadas de agua a la sartén para mantener la humedad y para que los tomates se cocinen parejos
  6. Dejar enfriar tapado.
  7. Cortar los pebetes por la mitad, untar la base y la tapa con mayonesa o queso crema, colocar sobre la base hojas verdes y armar los sandwiches alternando las supremas cortadas en fetas, el jamón, el queso , los tomates y mas hojas verdes .
  • La mayonesa o el queso crema se pueden reemplazar por manteca o mostaza
  • La bondiola se puede reemplazar por jamón crudo.

Portions

Ingredients

Method

  • La mayonesa o el queso crema se pueden reemplazar por manteca o mostaza
  • La bondiola se puede reemplazar por jamón crudo.
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