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La genial Mafalda de Quino acaba de cumplir nada mas y nada menos que 50 años y fue una buena oportunidad para rendirle homenaje en la última Feria del Libro. Increíble que la historieta que tanto leímos y releimos de chicos ya cumpla 50. Si bien nunca se trató de una historieta orientada totalmente a los chicos, compartimos algunas de sus inquietudes (las que podiamos llegar a entender en ese momento) y sus gustos. La sopa es una de ellas.

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A Pedro Lambertini lo vi por primera vez en la señal de el Gourmet (http://elgourmet.com/chef/pedro-lambertini) . Me encantó su programa y su forma de preparar cosas ricas, siempre con productos naturales y orgánicos. Tiene una extensa carrera siendo tan joven y aprendió al lado de grandes como Beatriz Chomnalez, Germán Martitegui o Fernando Trocca.

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Como comenté en un post cerca de las fiestas, un día de diciembre  tuve la oportunidad de presenciar una clase divertida y original de Panaderia francesa de los geniales Bruno Gillot & Olivier Hanocq. Ni el calor insoportable de ese dia ni lo dificil que a veces se hace entenderles a los chicos cuando hablan su español afrancesado, arruinaron esa jornada de domingo a la mañana.

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En las clases de repostería de Beatriz aprendí realmente a cocinar con frutos rojos. Son una delicia y siempre le dan un toque perfecto a cualquier torta o postre. Como todo lo bueno, no dura todo el año pero hoy en dia hay varias marcas que venden congelado durante el año y muchos proveedores que llevan a domicilio.

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Marcela tiene algo genial, siempre me sorprende con algo sencillo que me parece que debe llevar horas prepararlo y es más simple de lo que pensaba. Claro, es verdad que una profesional como ella siempre tiene todo pensado, organizado y cuando preparamos las recetas todo esta prepreparado y parece más sencillo de lo que es.

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No siempre es posible conseguir verduras recien cosechadas y más que sean orgánicas. Por eso, estando en la Patagonia fue grande mi sorpresa cuando conocí la chacra Pilmaiquen, un lugar soñado en medio de la Villa Meliquina. Por supuesto en muchos lugares del pais se pueden encontrar buenas huertas, pero la particularidad de esta es que en la zona no hay ningun tipo de servicio (agua corriente, luz, gas) y tiene un clima muy seco en verano y de nieve en invierno. De ahi la sorpresa.

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Antes de fin de año tuvimos oportunidad con Marcela de concurrir a un evento organizado en el Caesar Park bajo la iniciativa de Gastronomía actual, invitadas por Eleonora Rivelli. Junto con Beatriz Chomnalez cocinan diferentes renombrados chefs durante toda la semana. Para los que gustan del buen comer, estos eventos benéficos son excelentes oportunidades para acercarse a la alta cocina, en un hotel de primera y comer excelente. Al contrario de lo que uno cree estas convocatorias, que suelen incluir menú de 4 o 5 pasos y los diferentes maridajes, no salen mucho más que una comida en un buen restaurante por lo cual estén atentos cuando se organiza y se publicita alguna de estas buenas oportunidades.

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La Navidad, más allá de como se festeje, siempre es una excelente excusa para juntarse y compartir la mesa. El tema es que el clima no nos acompaña en esta parte del mundo para estar en la cocina mucho rato! La semana pasada estuve en un curso de Panaderia Francesa con los talentosos Bruno y Olivier de L’Epi y el evento y el programa eran de primera (ya hare mi post y mi producción en breve para contar y pasar alguna de las recetas que hicimos) pero los mas de 30 grados nos liquidaron con el legendario, gigante y precioso horno a leña que estuvo prendido toda la jornada.

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