No podemos creer que ya llevamos 80 recetas ininterrumpidas publicadas todas las semanas. Por supuesto es un esfuerzo mantener esta constancia, pero resulta muy gratificante los comentarios de amigos, familiares y hasta nuevos visitantes que se acercan al blog y muchos de ellos que cocinan y van probando las recetas. Muchos nos preguntan Qué hacemos con todo lo que preparamos. Y bueno, la verdad es que se reparte entre nuestras casas (ese día maridos agradecidos), alguna vez visita alguna amiga que comparte el almuerzo pero todo se aprovecha. Creo que un proximo concurso podria ser el sorteo de una comida con nuestra produccion, asi podemos cumplir con algunos de los que piden “probar”!
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Los Chutneys han sido mi debilidad desde que probé hace un montón de años en Cumelén un chutney de manzanas hecho por una inglesa que vivía o administraba la casa Inalco de esa época. Me fascinó la combinación de ácido y dulce y desde entonces siempre que puedo los hago, a veces los compro porque hay muchos y muy buenos , pero en general los que uno hace en casa tienen ese no se qué de la mezcla de “ lo hice yo” y de lo casero.
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A Pedro Lambertini lo vi por primera vez en la señal de el Gourmet (http://elgourmet.com/chef/pedro-lambertini) . Me encantó su programa y su forma de preparar cosas ricas, siempre con productos naturales y orgánicos. Tiene una extensa carrera siendo tan joven y aprendió al lado de grandes como Beatriz Chomnalez, Germán Martitegui o Fernando Trocca.

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Preparamos un sandwich? Buena idea. Simple. Lo hacemos con pan casero? Ahi ya la cosa empieza a parecer mas complicada…pero realmente un diferencial.

Antes de partir a Chicago a un nuevo encuentro del IACP, tuvimos una reunion de trabajo con Marce en un lugar lindisimo de Martinez. Los sandwiches buenisimos, pero comentábamos que el mismo sandwich, si en vez del clásico baguetin tuviera un buen pan casero, haría la diferencia.

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Como comenté en un post cerca de las fiestas, un día de diciembre  tuve la oportunidad de presenciar una clase divertida y original de Panaderia francesa de los geniales Bruno Gillot & Olivier Hanocq. Ni el calor insoportable de ese dia ni lo dificil que a veces se hace entenderles a los chicos cuando hablan su español afrancesado, arruinaron esa jornada de domingo a la mañana.

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