chimichurri-P37-F1

Hoy el protagonista es el Chimichurri, y la actriz secundaria una clásica Colita de Cuadril al horno. No, no nos equivocamos. El aderezo clásico rioplatense cruzó las fronteras y durante la reunión del IACP en San Francisco, muchas personas del mundo gastronómico, sabiendo que éramos argentinas, nos preguntaban cómo se preparaba.  Nos comentaban que les gustaba la idea de la combinación con la carne y también la historia o el nacimiento de esta rica mezcla de hierbas, especias, sal muera y a veces aceite de oliva. Nos sorprendió tanto interés en algo tan local.

Continuar leyendo

costillas-P33-F1

Continuando con nuestra idea de presentar opciones distintas de carnes y recetas … NO MUY COMPLICADAS PERO SABROSAS  hoy se nos ocurrió hacer una costillas de cerdo, y las acompañamos con alcauciles al limón y perejil  y chutney de manzanas.

Continuar leyendo