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Preparamos un sandwich? Buena idea. Simple. Lo hacemos con pan casero? Ahi ya la cosa empieza a parecer mas complicada…pero realmente un diferencial.

Antes de partir a Chicago a un nuevo encuentro del IACP, tuvimos una reunion de trabajo con Marce en un lugar lindisimo de Martinez. Los sandwiches buenisimos, pero comentábamos que el mismo sandwich, si en vez del clásico baguetin tuviera un buen pan casero, haría la diferencia.

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No siempre es posible conseguir verduras recien cosechadas y más que sean orgánicas. Por eso, estando en la Patagonia fue grande mi sorpresa cuando conocí la chacra Pilmaiquen, un lugar soñado en medio de la Villa Meliquina. Por supuesto en muchos lugares del pais se pueden encontrar buenas huertas, pero la particularidad de esta es que en la zona no hay ningun tipo de servicio (agua corriente, luz, gas) y tiene un clima muy seco en verano y de nieve en invierno. De ahi la sorpresa.

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