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Flan de dulce de leche

Quien no ha hecho alguna vez el clasico flan de mezcla? Yo! por supuesto! Y esta bien, queda bueno y parece la unica opcion de preparar un flan para quien no se anima mucho a la cocina. Y los chicos especialmente se acostumbran y algunos hasta les parece mas rico que el casero.

Con este tema de que recibo huevos del campo regularmente, fue lo primero que se me ocurrió tratar de hacer porque sabía que llevaba muchos huevos. Encontré una receta en el libro de Narda Lepes (Comer y pasarla bien) y la verdad que no me pareció tan dificil. Lo que más dudas me daba es la cocción en el horno, paso que no está en las premezclas. Pero después de que se hace una vez y se desmolda y se prueba un flan casero, es difícil que se vuelva a preparar uno comprado. A los chicos les encantó.

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Rogel de dulce de leche

Una nochecita todavía de invierno junté cámara, lapiz y papel y me fuí a Mooi, un restaurant divino que esta en Belgrano (Cuba 1985). El lugar es super original, con onda neoyorquina, una carta buenísima con productos naturales y una chef con experiencia como Jessica Lekerman.

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Invitados a tomar el té

Seguramente te pasa que ves una receta en la tele, libro o revista y te encanta y cuando la preparás queda nada que ver. Me pasa muchas veces. Y no siempre se debe a temas técnicos (A pesar de que estoy de acuerdo con la maestra de Beatriz Chomnalez, que hay que practicar y practicar), porque pueden llegar a ser recetas simples pero la cosa no sale.
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Volcan de chocolate y dulce de leche en San Martin de los Andes

Los que me conocen, saben que hace mucho tiempo con la familia adoptamos a San Martin de los Andes como un lugar especial para nosotros. Hemos pasado tantos veranos, inviernos completamente blancos, dias de lluvia interminables y de cielos estrellados y perfectos en este increible lugar de la Patagonia que ya forma parte de nuestras vidas.

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