Trifle merengue + mousse de maracuya + frutos rojos

En las clases de repostería de Beatriz aprendí realmente a cocinar con frutos rojos. Son una delicia y siempre le dan un toque perfecto a cualquier torta o postre. Como todo lo bueno, no dura todo el año pero hoy en dia hay varias marcas que venden congelado durante el año y muchos proveedores que llevan a domicilio.

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Celebración con frutos rojos

La Navidad, más allá de como se festeje, siempre es una excelente excusa para juntarse y compartir la mesa. El tema es que el clima no nos acompaña en esta parte del mundo para estar en la cocina mucho rato! La semana pasada estuve en un curso de Panaderia Francesa con los talentosos Bruno y Olivier de L’Epi y el evento y el programa eran de primera (ya hare mi post y mi producción en breve para contar y pasar alguna de las recetas que hicimos) pero los mas de 30 grados nos liquidaron con el legendario, gigante y precioso horno a leña que estuvo prendido toda la jornada.

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Macaron du sein

Traducción  : Macaron de mamá. Por qué francés? Bueno, lo mío es el inglés pero es en honor a quien hoy nos regala esta receta exquisita. Una mamá de la cocina y creo no equivocarme maestra de la mayoría de los chefs más conocidos de nuestro país, la genial Beatriz Chomnalez.

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