Pavlova de verano con Cerezas

Tuvimos tantas ideas para el menú de estas fiestas que la Pavlova nos quedó fuera de las publicaciones de diciembre , pero es un postre tan atractivo, original y rico que no podiamos dejar de compartirlo y que puedan aprovechar para hacerlo durante el verano. Continuar leyendo

Limonadas

Buenas! Estamos terminando una semana movidita, de muchas fotos y cocina. Marcela parte rumbo a Uruguay a hacer una produccion toda la semana asi que pensamos que sería bueno para tomarnos un relax hacer algo de bebida esta semana. Yo decididamente voté por una limonada. Por suerte cada vez hay más y más variantes en los restaurantes de Buenos Aires y muy buenas. Se ha convertido en una aliada para mí cuando no quiero ni algo básico como el agua ni una gaseosa que nos crea una adicción terrible.
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Biscottis

Hace unos dias hicimos una producción de biscottis (seguimos inspiradísimas en Italia) y me tocó prepararlos a mí. No era algo que me atraía mucho, la mayoría que pruebo resultan demasiados duros. Tal vez por la mezcla, o el caso que estén preparados con almendras, que pueden resultar mas dutiros. Hay muchas variantes.
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Risotto (por ahora de Limon)

Ya Marce que es fanática del arroz habia influenciado para que explore este plato clásico italiano; un trabajo para una empresa de arroz, donde hicimos producción de unas 12 recetas, hizo el resto. El broche de oro lo acaba de poner la oportunidad de visitar Italia. En las ferias y mercados venden el risotto ya preparado al vacío en combinaciones como el que hoy hacemos, con limón, pero tambien con hongos, tomates, etc. A simple vista dudé de como sería esa preparacion donde sólo hay que agregar agua, pero los italianos de esto saben de sobra y resultó delicioso y práctico.
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Torta Practica

Las ollas de aluminio fundido tienen muchos beneficios, como reemplazar al horno, tener una cocción más pareja y ahorro de energía, entre otros. Queríamos hacer alguna preparación para después hacer fotos, pero que sea algo original y rápida. Se nos ocurrió una simple torta.

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