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Semana de huevos

Hace un par de semanas escuchamos que era la semana del huevo, una de esas tantas extrañas efemérides contemporaneas que probablemente surjan de alguna iniciativa comercial, pero que en definitiva, y en este caso particular, ponen al clásico y nutritivo huevo en portada por unos días. Tanto escrito hay sobre el huevo : que es saludable, que no, que la yema es prohibitiva para el colesterol (pero es lo mas rico!), que uno por semana, que dos; que en la época de Doña Petrona podían haber recetas de 14 huevos o más, que hay que evitar comerlo crudo, etc.

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Cheesecake de invierno

Hay muchísimas variantes de este clásico y podemos encontrar tantas recetas como fanáticos de esta torta. Cualquiera sea el caso, es una torta riquísima y mucho más antigua de lo que uno se imagina.

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